-
Рашэнне пад ключ MCT/ Medium Chain Triglycerides
MTCгэта трыгліцерыды сярэдняй ланцуга, якая, натуральна, сустракаецца ў алеі пальмавага ядра,Какосавае алейі іншая ежа, і гэта адна з важных крыніц харчовага тлушчу. Тыповыя МКТ адносяцца да насычаных капрылавых трыгліцерыдаў або насычаных капрычных трыгліцерыдаў або насычанай сумесі.
MCT асабліва стабільны пры высокіх і нізкіх тэмпературах. MCT складаецца толькі з насычаных тлустых кіслот, маюць нізкую тэмпературу замярзання, вадкасць пры пакаёвай тэмпературы, нізкай глейкасці, без паху і бясколернай. У параўнанні са звычайнымі тлушчамі і гідрагенізаванымі тлушчамі, утрыманне ненасычаных тлустых кіслот MCT надзвычай нізкая, і яго стабільнасць акіслення ідэальна падыходзіць.
