-
Гатовае рашэнне MCT / трыгліцерыдаў сярэдняй ланцуга
МТСгэта трыгліцерыды сярэдняй ланцуга, якія натуральным чынам утрымліваюцца ў алеі пальмавых костачак,Какосавае маслаі іншыя прадукты харчавання, і з'яўляецца адной з важных крыніц харчовых тлушчаў. Тыповыя MCTS адносяцца да насычаных трыгліцерыдаў капрылавай кіслаты або насычаных трыгліцерыдаў капрынавай кіслаты або насычанай сумесі.
MCT асабліва стабільны пры высокіх і нізкіх тэмпературах. MCT складаецца толькі з насычаных тлустых кіслот, мае нізкую тэмпературу замярзання, вадкі пры пакаёвай тэмпературы, нізкую глейкасць, не мае паху і колеру. У параўнанні са звычайнымі тлушчамі і гідрагенізаванымі тлушчамі ўтрыманне ненасычаных тлустых кіслот у MCT надзвычай нізкае, а яго стабільнасць да акіслення ідэальная.
