Вакуумная сублімацыя — гэта тып прадуктаў харчавання, якія вырабляюцца з выкарыстаннем тэхналогіі вакуумнай сублімацыі. Працэс прадугледжвае замарожванне прадуктаў да цвёрдага стану пры нізкіх тэмпературах, а затым ва ўмовах вакууму непасрэднае пераўтварэнне цвёрдага растваральніка ў вадзяную пару, тым самым выдаляючы вільгаць з прадуктаў і ствараючы лёгкія, зручныя для захоўвання сублімаваныя прадукты. Распаўсюджаныя тыпы вакуумнай сублімацыі ўключаюць гародніну, садавіну, мяса, морапрадукты і іншае.
Падчас працэсу сублімацыйнай сушкі вільгаць з ежы выдаляецца, але пажыўныя кампаненты большасці прадуктаў застаюцца ў значнай ступені нязменнымі, паколькі нізкія тэмпературы і вакуумныя ўмовы значна зніжаюць акісленне і адчувальнасць пажыўных рэчываў да цяпла. Аднак з-за зніжэння ўтрымання вільгаці аб'ём і вага ежы памяншаюцца, што азначае павелічэнне адноснага працэнта пажыўных рэчываў на порцыю.
У цэлым, вакуумна-сухія прадукты, у параўнанні са свежымі прадуктамі і прадуктамі, якія прайшлі тэрмічную апрацоўку, могуць захоўваць свае пажыўныя рэчывы і смак, а таксама мець больш працяглы тэрмін прыдатнасці і больш зручныя варыянты захоўвання і транспарціроўкі. У выніку яны становяцца ўсё больш папулярнымі ў сучасных вытворчасцях харчовых прадуктаў.
Акрамя захавання пажыўнай каштоўнасці і памяншэння аб'ёму, сублімаваныя прадукты ў вакууме таксама маюць наступныя характарыстыкі:
1. Захаванне колеру, водару і смаку ежы:Падчас працэсу сублімацыйнай сушкі колер, водар і смак ежы ў асноўным захоўваюцца, што забяспечвае выдатны смак і тэкстуру.
2. Зручна для пераноскі і захоўвання:Выдаленне вільгаці значна памяншае аб'ём і вагу ежы, што палягчае яе пераноску і захоўванне.
3. Павялічаны тэрмін прыдатнасці:Паколькі з прадуктаў, высушаных у вакууме шляхам сублімацыі, выдалена вільгаць, тэрмін іх прыдатнасці значна падаўжаецца, што робіць іх больш бяспечнымі і надзейнымі.
4. Лепшае захаванне пажыўных кампанентаў:Паколькі сублімаваныя прадукты не патрабуюць апрацоўкі пры высокай тэмпературы, яны эфектыўна захоўваюць пажыўныя рэчывы, што робіць іх выдатным выбарам для тых, хто мае асаблівыя патрэбы ў харчаванні.
Вытворчасць прадуктаў, высушаных вакуумнай сублімацыяй, патрабуе замарозкі, а затым працэсу вакуумнай сублімацыі. Працэс замарозкі таксама важны, таму што розныя прадукты могуць патрабаваць рознай тэмпературы і часу замарозкі. Акрамя таго, для вытворчасці прадуктаў, высушаных вакуумнай сублімацыяй, патрабуецца спецыялізаванае абсталяванне для вакуумнай сублімацыі, бо невялікія кухонныя прыборы звычайна не здольныя выканаць гэты працэс.
Сублімаваныя сушылкі "АБОЕ"з'яўляецца вытворцам абсталявання для сублімацыі, які прапануе розныя спецыфікацыі і мадэлі, прыдатныя для розных вытворчых патрэб. Калі вы шукаеце якаснае і надзейнае абсталяванне для сублімацыі, сублімальныя сушылкі "BOTH" стануць выдатным выбарам. Маючы шматгадовы вопыт вытворчасці і даследаванняў і распрацовак, "BOTH" вырабляе высокаэфектыўнае, стабільнае і зручнае ў выкарыстанні абсталяванне для сублімацыі, якое задавальняе розныя вытворчыя патрэбы.
Субліматорныя сушылкі "BOTH" выкарыстоўваюць перадавыя тэхналогіі і высакаякасныя матэрыялы для вытворчасці надзейнага і даўгавечнага абсталявання. Пры распрацоўцы і вытворчасці абсталявання для субліматорнай сушкі "BOTH" арыентуецца на патрэбы кліентаў, прапаноўваючы індывідуальныя рашэнні для максімальнага павышэння эфектыўнасці вытворчасці і якасці прадукцыі.
Незалежна ад таго, ці патрэбна вам невялікае эксперыментальнае абсталяванне, ці буйное прамысловае абсталяванне, субліматорныя сушылкі "BOTH" могуць прапанаваць вам патрэбнае рашэнне. Выбіраючы субліматорныя сушылкі "BOTH", вы не толькі атрымліваеце высакаякаснае абсталяванне для субліматорнай сушкі, але і карыстаецеся выдатным пасляпродажным абслугоўваннем і тэхнічнай падтрымкай. Дазвольце субліматорным сушылкам "BOTH" стаць вашым партнёрам у стварэнні лепшай будучыні разам.
Калі вас цікавіць нашаFзамярзацьДРайерабо ў вас ёсць якія-небудзь пытанні, калі ласка, не саромейцесязвяжыцеся з наміЯк прафесійны вытворца сублімацыйных сушылак, мы прапануем шырокі спектр спецыфікацый, у тым ліку хатнія, лабараторныя, пілотныя і вытворчыя мадэлі. Незалежна ад таго, патрэбна вам бытавое абсталяванне ці буйное прамысловае абсталяванне, мы можам прапанаваць вам прадукцыю і паслугі найвышэйшай якасці.
Час публікацыі: 22 лістапада 2024 г.
