Калі гаворка ідзе пра патрэбы ў захаванні ежы, то ўсё большая ўвага надаецца захаванню ежы і пашырэння тэрміну захоўвання. Гэты працэс павінен пераканацца, што харчовыя інгрэдыенты не пашкоджаны і дадатковых хімічных рэчываў не дадаюцца. Такім чынам, тэхналогія сушкі вакууму паступова стала распаўсюджаным спосабам захавання. МалакоТэхналогія сушкі замарожваннязамарозіць вычышчанае свежае малако ў цвёрдым стане пры нізкай тэмпературы, а затым сублімаваць цвёрды лёд непасрэдна ў газ у вакуумным асяроддзі, і, нарэшце, зрабіць марожанае каровінае малако з вадой не больш за 1%. Гэты метад можа цалкам захаваць арыгінальныя розныя пажыўныя рэчывы і мінералы малака.
一. Традыцыйная тэхналогія супраць новай тэхналогіі высыхання замарожвання:
У цяперашні час існуе два асноўных метадаў сушкі для малочных прадуктаў: традыцыйны метад сушкі з нізкай тэмпературай і метад высушвання нізкай тэмпературы. Тэхналогія сушкі з нізкай тэмпературай-гэта адсталая тэхналогія, паколькі лёгка знішчыць актыўнае харчаванне, а цяперашняя апрацоўка буйной корму-малодзівы прымае тэхналогію высушвання.
(1) Тэхналогія сушкі з нізкім узроўнем тэмпературы
Працэс высыхання распылення: пасля збору, астуджэння, транспарціроўкі, захоўвання, дэградацыі, пастэрызацыі, высыхання распылення і іншых вытворчых сувязяў, тэмпературы пастэрызацыі і высыхання распылення падтрымліваюцца прыблізна ад 30 да 70 градусаў, а тэмпература імунных фактараў і фактараў росту перавышаюць 40 градусаў Цэльсій за некалькі хвілін да таго, як дзейнасць будзе страчана. Такім чынам, хуткасць выжывальнасці актыўных інгрэдыентаў у высушаных распыляных малочных прадуктах вельмі нізкая. Нават знікнуць.
(2) Машына для высушвання вакуумнай машыны з нізкай тэмпературай з нізкім узроўнем тэмпературы:
Высушэнне замарожвання-гэта тэхналогія, якая выкарыстоўвае прынцып сублімацыі для высыхання, гэта працэс, у якім высушанае рэчыва хутка замарожваецца пры нізкай тэмпературы, а потым малекулы замарожанай вады сублімуюцца непасрэдна ў уцёкі вадзяной пары ў адпаведных вакуумных умовах. Высушаны прадукт называецца высушаным замарожваннем
Працэс нізкай тэмпературы лиофилизации заключаецца ў тым, што збіранне малака, адразу перапрацоўка пасля астуджэння, аддзяленне абцягвання, стэрылізацыі, канцэнтрацыі, замарожвання сублімацыі і высыхання, што можа ў поўнай меры забяспечыць актыўнасць імунаглабуліну і пажыўных рэчываў. Гэтая больш прасунутая крыягенная тэхналогія ліёфілізацыі паступова вітаецца рынкам.
二. Працэс прамежкавага малака:
a. Выберыце правільнае малако: выбірайце свежае малако, пажадана суцэльнае малако, бо ўтрыманне тлушчу дапамагае захаваць густ і тэкстуру малака. Пераканайцеся, што малако не скончылася і не забруджана.
Б. Падрыхтуйцезамарожаны сушыл: Пераканайцеся, што марожаны сухі чысты і наладжаны ў адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы. Замарожаная сушылка павінна працаваць у чыстым асяроддзі, каб пазбегнуць забруджвання і паху.
C. Выліце малако: выліце малако ў ёмістасць з марозным сухім і наліце адпаведную колькасць малака ў адпаведнасці з ёмістасцю і інструкцыямі замарожвання. Не запоўніце ёмістасць цалкам, пакіньце месца для пашырэння малака.
D. Працэс высушвання замарожвання: змесціце кантэйнер у папярэдне разагрэтую машыну для высыхання і ўсталюйце адпаведны час і тэмпературу ў адпаведнасці з інструкцыямі машыны для высыхання замарожвання. Працэс высыхання замарожвання можа заняць ад некалькіх гадзін да цэлага дня, у залежнасці ад колькасці малака і прадукцыйнасці замарожвання.
E. Сачыце за працэсам сушкі замарожвання: падчас гэтага працэсу вы можаце рэгулярна правяраць стан малака. Малако паступова высыхае і стане цвёрдым. Пасля таго, як малако цалкам высушаецца без вільгаці, вы можаце спыніць працэс высыхання замарожвання.
Скончыце высушванне замарожвання: Пасля таго, як малако цалкам высушаецца, выключыце замарожванне і зніміце ёмістасць. Дазвольце высушаным малаком астыць пры пакаёвай тэмпературы, каб пераканацца, што ўнутры таксама сухі.
F. Захоўвайце замарожанае малако: захоўвайце высушанае малако ў герметычных кантэйнерах або мяшкі з пыласосам, каб пазбегнуць ўваходу вільгаці і паветра. Пераканайцеся, што ёмістасць або сумка сухія і пазначце яго датай і зместам сублізаванага малака. Захоўвайце замарожвае малако ў прахалодным, сухім месцы, каб падоўжыць тэрмін захоўвання.
三. Прымяненне малочных прадуктаў
(1) Прымяненне малака:
Паколькі тэмпература цела буйной рагатай жывёлы складае каля 39 градусаў Цэльсія, актыўная імунаглабулін можа эфектыўна захавацца ніжэй гэтай тэмпературы. Вышэй за 40 градусаў актыўныя імунаглабуліны ў малодзіве пачынаюць губляць сваю актыўнасць. Такім чынам, кантроль тэмпературы з'яўляецца ключом у вытворчасці малодзівы буйной рагатай жывёлы.
У цяперашні час толькі працэс нізкай тэмпературы - гэта лепшы спосаб вырабляць малодзіва, і ўвесь працэс лиофизазацыі захоўваецца пры нізкай тэмпературы, што значна ніжэй за 39 ° С. Працэс высыхання нізкай тэмпературы праводзіцца пры тэмпературы ад 30 ° С да 70 ° С, а актыўнасць імунных фактараў і фактараў росту будзе цалкам страчана, калі тэмпература будзе вышэй за 40 ° С на працягу некалькіх хвілін.
Такім чынам, высушаныя малочныя прадукты, такія як высушаныя з малаком парашок і высушаныя замарожваннем буйной рагатай жывёлы, будуць падтрымліваць ідэальную актыўнасць. У прыватнасці, малодзівы буйной рагатай жывёлы натуральна ўтрымлівае вялікую колькасць пажыўных рэчываў з рознымі фізіялагічнымі дзеяннямі і з'яўляецца адным з харчовых рэсурсаў, узбагачаных імуннымі фактарамі.
(2) Прымяненне малака кабылы:
Малако Марэ становіцца ўсё больш папулярным з -за выдатнай якасці і насычанай пажыўнай каштоўнасці. Асабліва лёгка пераварваць, нізкі тлушч і насычаны мінераламі і ферментамі.
У прыватнасці, ён мае высокае ўтрыманне изоферимаў і лактоферрыну, які вельмі падыходзіць для выкарыстання ў медыцынскай прамысловасці. Гэтыя ферменты антыбактэрыйныя, таму яны таксама
Гэта называецца натуральным антыбіётыкам. Напрыклад, малако кабылы рэкамендуецца для лячэння алергіі, экзэмы, хваробы Крона, метабалічных расстройстваў, а таксама паляпшэння імуннай сістэмы і падтрымкі лячэння. Яго можна выкарыстоўваць не толькі ў якасці ежы, але і ў касметыцы. Малако кабылы - сапраўдны фантан моладзі: ён змяшчае розныя бялкі, амінакіслоты, ліпіды і мінералы, якія ідэальна падыходзяць для зняцця сухіх, абязводжаных і маршчыністых скуры.
Выкарыстанне машыны для высыхання харчовых прадуктаў для апрацоўкі кабылы малака ў сушаную парашок для замарожвання кабылы малако можа перамяшчацца на вялікія адлегласці, не выклікаючы страты пажыўнай каштоўнасці. Больш за тое, замарожаны сухафроцавы парашок малака доўжыцца даўжэй і захоўвае сваю першапачатковую пажыўную каштоўнасць.
(3) Прымяненне вярблюджага малака:
Вярблюд малако вядомы як "пустыннае мяккае плаціну" і "малако даўгалецця", і што больш дзіўна, што ў вярблюдзе ёсць пяць спецыяльных інгрэдыентаў, вядомыя як "фактар даўгалецця". Ён складаецца з фактару інсуліну, інсуліноподобного фактару росту, насычанага бялку пераносу жалеза, малюсенькага імунаглабуліну чалавека і вадкага фермента. Іх арганічнае спалучэнне можа адрамантаваць усе старыя ўнутраныя органы чалавечага цела ў юнацкім стане.
Вярблюдзе таксама змяшчае мноства невядомых рэдкіх элементаў, неабходных чалавечым целам, комплексным даследаваннем, вярблюджага малака для прафілактыкі захворванняў чалавека, здароўе, даўгалецця мае неацэннае значэнне. Увядзенне вярблюджага малака ў "піць ежу - гэта": дапаўняючы QI, умацоўваючы мышцы і косці, людзі не галодныя. Людзі паступова звяртаюць увагу на даследаванні і распрацоўкі вярблюджага малака і яго прадукцыі.
Вярблюдзе малако адносна незнаёмы для большасці людзей, але ў многіх краінах і рэгіёнах гэта разглядаецца як незаменны харчаванне. Кароткавы малако - гэта шырока ўжываная ежа ў арабскіх краінах; У Расіі і Казахстане лекары рэкамендуюць яго ў якасці рэцэпту для слабых пацыентаў; У Індыі вярблюджае малако выкарыстоўваецца для лячэння ацёку, жаўтухі, селязёнкі, туберкулёзу, астмы, анеміі і гемарою; У Афрыцы людзям са СНІДам рэкамендуецца піць малако вярблюда, каб умацаваць супраціў цела. Кампанія Camel Dairy ў Кеніі супрацоўнічае з Інстытутам медыцыны для вывучэння ролі вярблюджага малака ў прадухіленні дыябету і ішэмічнай хваробы сэрца.
Парашок вярблюджага малака з замарожваннем, які ўтвараецца ў працэсе высыхання нізкай тэмпературы, захоўвае пажыўныя рэчывы ў вярблюдзе малако, у значнай ступені не ўтрымлівае харчовых дабавак і з'яўляецца лепшым зялёным малаком. Змяшчае вялікую колькасць малочнага бялку, малочнага тлушчу, лактозы і іншых неабходных пажыўных рэчываў і розных вітамінаў, ненасычаных тлустых кіслот, мінералаў і імунаглабуліну, лактоферитина, лізацыма, інсуліну і іншых біялагічна актыўных рэчываў.
(4) Прымяненне гатовых да ўжывання складаных малочных прадуктаў:
З распрацоўкай тэхналогій усё больш і больш малочных прадуктаў, такіх як ёгурт і ёгуртавыя блокі, працягваюць з'яўляцца і любяць спажыўцы. Няхай гэта будзе вадкі ёгурт або цвёрды ёгуртавы блок, як забяспечыць яго водар, густ і якасць - гэта праблема, якую прадпрыемствы па апрацоўцы малочных прадуктаў нельга ігнараваць.
Высушаныя ёгуртавыя блокі, зробленыя з дапамогай вакууму з нізкай тэмпературай, высушваючы машынай для высушвання харчовых прадуктаў, не толькі захоўваюць прабіётыкі і пажыўныя рэчывы, водар і густ, але і гуляюць важную ролю ў якасці і бяспецы. Cryogenic Technology Technology дазваляе ёгуртам "жаваць"!
Высушаныя замарожваннем ёгуртавы блок хрумсткіх часціц зазору большыя, жаванне-хрумсткі хрумсткі гук. Вялікі, сметанковы, салодкі і кіслы, ён на смак добры.
Працэс ёгуртавага блока з фруктовым водарам: Працэс замарожвання садавіны і падставы ёгурта апранаюцца асобна. Базавы матэрыял Yoghurt, утрыманне вільгаці якога кантралюецца да 75-85%, знаходзіцца ў стане змешанага ёгурта або ўжывання ёгурта, выліваецца ў харчовую форму, а затым змяшчаецца ў машыну для вышывання харчовых прадуктаў для замарожвання харчовых прадуктаў. Пасля завяршэння працэсу сушкі замарожвання можна зрабіць высушаныя блокі з фруктовым водарам.
Такім чынам, прымяненне вакуумнай тэхналогіі замарожвання ў малочнай прамысловасці не толькі спрыяе якасці прадукцыі і інавацый, але і прыносіць новае прасвятленне для прагрэсу харчовых навук і тэхналогій, а таксама паказвае на кірунак развіцця тэхналогій для апрацоўкі харчовых прадуктаў у будучыні. Пастаяннае развіццё гэтай тэхналогіі яшчэ больш спрыяе здароваму і ўстойліваму развіццю харчовай прамысловасці, забяспечваючы спажыўцоў больш бяспечным, больш пажыўным і зручным выбарам прадуктаў харчавання.
Калі вы зацікаўлены ў тым, каб зрабіць марожанае малако альбо ў вас ёсць якія-небудзь пытанні, калі ласка, не саромейцесяЗвяжыцеся з намі. Як прафесійны вытворца абсталявання для замарожвання сушылкі, мы прапануем шырокі спектр прадуктаў, у тым лікуГалоўнае выкарыстанне сушылкі замарожвання, Лабараторны тып замарожвання, сушылка, Пілотная сушылка для замарожванняіВытворчасць замарожаная сушылкаабсталяванне. Незалежна ад таго, што вам патрэбна хатняе абсталяванне або вялікае прамысловае абсталяванне, мы можам забяспечыць прадукцыю і паслугі самага высокай якасці для задавальнення вашых патрэбаў.
Час паведамлення: студзень-12-2024 гады
