Хатняя сублімацыйная сушылка

Ліофілізаваныя прадукты любяць пасяленцы, нарыхтоўшчыкі, сур'ёзныя турысты і кухары, якія любяць спрабаваць кулінарныя эксперыменты.Акрамя таго, цікава выкарыстоўваць сублиматор.Гэтыя спецыяльныя кухонныя прыстасаванні выглядаюць футурыстычна і адкрываюць цэлы шэраг спосабаў захоўвання прадуктаў.
Хатнія сублімацыйныя сушылкі дазваляюць рыхтаваць сублімаваныя інгрэдыенты, стравы і закускі дома.Нягледзячы на ​​тое, што яны ўсё яшчэ адносна новыя на спажывецкім рынку, першая версія для хатняга выкарыстання была прадстаўлена толькі ў 2013 годзе, мы вывучылі варыянты і сабралі некалькі лепшых сублімацыйных сушылак, даступных у цяперашні час.Гэтыя машыны простыя ў выкарыстанні, эфектыўныя і вырабляюць высакаякасныя сублимированные прадукты.Чытайце далей, каб даведацца аб некаторых з лепшых варыянтаў сублимационной сушкі для хатняга захоўвання прадуктаў.
Ліафілізаваныя прадукты маюць шмат пераваг: стабільны тэрмін захоўвання, малы вага, а перапрацаваны прадукт не змяняецца ў параўнанні са свежымі прадуктамі.У выніку яны, як правіла, маюць лепшы густ, тэкстуру і пажыўную каштоўнасць, чым замарожаныя, абязводжаныя або кансерваваныя прадукты.
Менавіта з-за гэтых пераваг многія пакупнікі ў першую чаргу хочуць набыць сублиматор.Аднак сублимационная сушылка - прылада нятаннае, таму варта падумаць, ці варта яна таго.Паколькі многія ўпакаваныя сублімацыйна высушаныя прадукты каштуюць таксама нятанна, пасяленцы, падрыхтоўчыкі і турысты могуць зэканоміць грошы ў доўгатэрміновай перспектыве, выкарыстоўваючы сублімацыйную сушку дома.Ці для тых, хто проста хоча паспрабаваць сублімацыйную сушку ў якасці хобі, адзін з гэтых гаджэтаў касмічнай эры ідэальна падыдзе.Разглядаючы цану, майце на ўвазе бягучыя выдаткі на сублімацыйную сушку, такія як расходныя матэрыялы для вакуумнага помпы, майларавыя пакеты, якія выкарыстоўваюцца для захоўвання прыгатаванай ежы, і агульнае спажыванне электраэнергіі.
Сушылка для замарожвання не з'яўляецца папулярным кухонным прыстасаваннем, і варыянтаў для хатняга выкарыстання вельмі мала, таму іх цяжка знайсці.Пакупнікі могуць інвеставаць у фармацэўтычныя або камерцыйныя сублімацыйныя сушылкі, але спажывецкія сублімацыйныя сушылкі лепш падыходзяць для хатняга выкарыстання.Яны больш даступныя, зручныя і простыя ў выкарыстанні, так як прызначаныя для сублимационной сушкі прадуктаў у хатніх умовах.
Лімаразійныя сушылкі могуць быць складанымі машынамі.У гэтым кіраўніцтве мы шукаем сублімацыйныя сушылкі, прызначаныя для хатняга выкарыстання, таму што яны робяць працэс больш простым і лёгкім.Спажывецкія варыянты з'яўляюцца новымі і могуць быць больш абмежаванымі, чым камерцыйныя сублімацыйныя сушылкі, але лепшыя хатнія машыны прызначаны для выкарыстання ў ежы, простыя ў эксплуатацыі і значна менш дарагія, чым камерцыйныя варыянты.Яны з'яўляюцца лепшым выбарам для большасці дамоў.
Пры выбары хатніх варыянтаў мы ацэньвалі зручнасць, кошт, прастату мантажу і выкарыстання.Наш лепшы выбар прапануе патрэбную ёмістасць для большасці хатніх карыстальнікаў па разумнай цане (прынамсі, для такой спецыяльнай машыны) і дазваляе лёгка атрымаць расходныя матэрыялы для пастаяннага выкарыстання.
Незалежна ад таго, ці цікавяцца карыстальнікі сублімавана высушанымі прадуктамі для кэмпінгу, падрыхтоўкай да канца святла або проста жадаюць правесці вясёлыя эксперыменты на кухні, сублімавана высушаныя прадукты знаходзяцца ўсяго ў некалькіх кроках, а вось лепшая хатняя сублімацыйная сушылка.варыянты першы.
Хатняя сублімацыйная сушылка сярэдняга памеру Harvest Right, якая спалучае разумны памер і разумны кошт, з'яўляецца нашым выбарам лепшай хатняй сублімацыйнай сушылкі.Яго лёгка наладзіць і выкарыстоўваць – у яго ёсць усе кампаненты, каб пачаць выкарыстоўваць адразу.Як і ўсе хатнія сублімацыйныя сушылкі Harvest Right, яна пастаўляецца з вакуумным помпай і паддонамі для сублімацыйнай сушкі з нержавеючай сталі, майларавымі пакетамі для захоўвання, паглынальнікамі кіслароду і імпульснымі ўшчыльняльнікамі для сублімацыйнай сушкі.
Што тычыцца магутнасці, сублімацыйная сушылка можа апрацоўваць ад 7 да 10 фунтаў ежы за партыю і вырабляць ад 1,5 да 2,5 галонаў сублімаванай ежы за цыкл.Гэтага дастаткова для перапрацоўкі да 1450 фунтаў свежай прадукцыі ў год.
Гэта сублімацыйная сушылка ідэальнага памеру, каб змясціцца на стале, прылаўку або калясцы.Ён мае 29 цаляў у вышыню, 19 цаляў у шырыню і 25 цаляў у глыбіню і важыць 112 фунтаў.Ён выкарыстоўвае стандартную разетку 110 вольт, спецыяльная ланцуг 20 ампер рэкамендуецца, але не патрабуецца.Даступны з нержавеючай сталі, чорным і белым аздабленнем.
Гэтая сублімацыйная сушылка - самая маленькая прапанова Harvest Right і самы танны варыянт брэнда.Нягледзячы на ​​тое, што гэта інвестыцыя, гэта лепшая сублімацыйная сушылка пачатковага ўзроўню ў гэтым спісе для пачаткоўцаў эксперыментатараў і менш частых карыстальнікаў.Ён змяшчае ад 4 да 7 фунтаў свежай ежы і можа вырабляць ад 1 да 1,5 галонаў сублимированной ежы.Пры рэгулярным выкарыстанні ён можа перапрацаваць 840 фунтаў свежых прадуктаў у год.
Яго ёмістасць менш, чым у іншых субліматыўных сушылак Harvest Right, але за кошт больш кампактнай і лёгкай машыны.Гэтая маленькая сублімацыйная сушылка мае памеры 26,8 цалі ў вышыню, 17,4 цалі ў шырыню і 21,5 цалі ў глыбіню і важыць 61 фунт, што дазваляе лёгка перамяшчаць і захоўваць.Даступны ў чорным колеры або з нержавеючай сталі, ён пастаўляецца з усім неабходным для сублімацыйнай сушкі і патрабуе толькі стандартнай электрычнай разеткі на 110 вольт.Абслугоўванне займае ўсяго некалькі хвілін, уключаючы фільтраванне і замену алею.
Распрацаваная як для лабараторнага, так і для хатняга выкарыстання сублімацыйная сушылка Harvest Right Scientific - лепшая сублімацыйная сушылка для тых, хто шукае гнуткасць.Гэта навуковая сублімацыйная сушылка, таму акрамя простай налады і выкарыстання сублімацыйная сушылка Harvest Right Home прапануе мноства налад.Гэтая функцыя дазваляе вам кантраляваць хуткасць замарожвання, канчатковую тэмпературу замарожвання, налады часу, тэмпературу цыкла сушкі і многае іншае, каб наладзіць свой рэцэпт.Нягледзячы на ​​​​тое, што гэта навуковая адзінка, яе таксама можна выкарыстоўваць у апрацаваных харчовых прадуктах.
Ён мае вялікую ёмістасць для апрацоўкі да 2 галонаў матэрыялу.Усе налады і маніторынг кіруюцца з поўнакаляровага сэнсарнага экрана.Яго памеры - 30 цаляў у вышыню, 20 цаляў у шырыню і 25 цаляў у глыбіню, і хаця Harvest Right не мае агульнай вагі, ён добра кладзецца на прылавак або стальніцу.
Для дамоў, якім патрэбна вялікая ёмістасць, але яны не зусім гатовыя да навуковай мадэлі, разгледзьце вялікую хатнюю сушылку для замарожвання Harvest Right.Гэтая вялікая сублімацыйная сушылка можа апрацоўваць ад 12 да 16 фунтаў ежы за партыю, у выніку чаго атрымліваецца ад 2 да 3,5 галонаў сублимированной ежы.Штогод ён сублімацыйна сушыць да 2500 фунтаў свежай ежы.
Прылада мае памеры 31,3 цалі ў вышыню, 21,3 цалі ў шырыню і 27,5 цалі ў глыбіню і важыць 138 фунтаў, таму для яе перамяшчэння можа спатрэбіцца некалькі чалавек.Аднак ён падыдзе для суцэльнай стальніцы або стала.Ён даступны ў чорным, белым і нержавеючай сталі.
Як і астатнія прадукты для дома Harvest Right, ён пастаўляецца з усімі часткамі, неабходнымі для замарожвання і захоўвання прадуктаў.З-за свайго памеру ён патрабуе больш энергіі, таму яму патрэбна разетка на 110 вольт (NEMA 5-20) і спецыяльная ланцуг на 20 ампер.
Ліофільную сушку прадуктаў можна зрабіць без дарагой сублімацыйнай сушылкі, хоць ёсць некалькі агаворак.Метад сваімі рукамі не такі надзейны, як выкарыстанне спецыяльнай сублімацыйнай сушылкі, і можа не атрымаць дастаткова вільгаці з ежы.Таму гатовы прадукт звычайна непрыдатны для працяглага захоўвання.Папярэднія два спосабу падыходзяць для кароткачасовага захоўвання і эксперыментаў з лиофилизированными прадуктамі.
Выкарыстоўвайце стандартны халадзільнік.Самы просты спосаб замарозіць сухія прадукты без сублімацыйнай сушылкі - выкарыстоўваць звычайны халадзільнік.Рыхтуйце ежу як звычайна, памыйце і нарэжце ежу невялікімі кавалачкамі.Выкладзеце яго роўным пластом на бляху або вялікую талерку.Пастаўце бляху у халадзільнік і пакіньце на 2-3 тыдні.Дастаньце ежу пасля таго, як яна будзе дастаткова сублімавана высушаная, і захоўвайце ў герметычным пакеце або кантэйнеры.
Выкарыстоўвайце сухі лёд.Яшчэ адзін спосаб замаразкі - выкарыстоўваць сухі лёд.Гэты метад патрабуе дадатковых матэрыялаў: вялікага халадзільніка з пенаполістыролу, сухога лёду і поліэтыленавых пакетаў для маразільнай камеры.Вымыйце і прыгатуйце ежу яшчэ раз, як звычайна.Змесціце ежу ў маразільны пакет, затым пастаўце пакет у халадзільнік.Накрыйце мяшок сухім лёдам і пакіньце мінімум на 24 гадзіны (або да сублімацыі).Перакладзеце сублимированные прадукты ў герметычны пакет або кантэйнер.
Сушылка для замарожвання - гэта значная інвестыцыя;гэтыя машыны звычайна каштуюць даражэй стандартнага халадзільніка або маразільнай камеры.Тым не менш, яны вельмі важныя для хатніх кухараў, якія хочуць эфектыўна і эканамічна замарожваць сухія прадукты.Перш чым выбраць лепшую сублімацыйную сушылку, важна ўлічыць некалькі характарыстык, уключаючы магутнасць, памер і вагу сублімацыйнай сушылкі, узровень шуму і патрабаванні да ўстаноўкі.
Прадукцыйнасць лиофилизатора азначае, колькі прадуктаў ён можа апрацоўваць за адзін раз.Ліофільная сушка ў хатніх умовах прадугледжвае тонкае раскладванне прадуктаў на падносы і размяшчэнне іх у сублімацыйнай сушылцы.Хатнія сублімацыйныя сушылкі часта паказваюць аб'ём свежай ежы ў фунтах, што дазваляе карыстальніку ведаць прыблізную колькасць свежай ежы, якую могуць змясціць гэтыя латкі.
Сушылкі для замарожвання таксама часам паказваюць аб'ём сублімацыйнай сушкі ў галонах, што дае вам уяўленне аб тым, колькі гатовай прадукцыі вы можаце вырабіць пасля кожнага раунда.Нарэшце, некаторыя з іх таксама ўключаюць паказчык таго, колькі ежы вы плануеце перапрацаваць за год (у фунтах свежай ежы або галонах сублимированной ежы).Гэта карыснае вымярэнне для ўладальнікаў дамоў і іншых, хто плануе часта выкарыстоўваць сублімацыйную сушылку.
Сушылка для замарожвання не з'яўляецца маленькай або лёгкай прыладай, таму пры ўзважванні плюсаў і мінусаў варта ўлічваць памер.Памер хатняй сублімацыйнай сушылкі можа вар'іравацца ад памеру вялікай мікрахвалевай печы або тостара да памеру сушылкі для бялізны.
Дробныя прадметы могуць важыць больш за 50 фунтаў, што робіць іх цяжкімі для перамяшчэння адным чалавекам.Вялікія сублімацыйныя сушылкі могуць важыць больш за 150 фунтаў.Пакупнікам варта падумаць, ці можа іх стальніца або стол змясціць памер і вагу абранай сублімацыйнай сушылкі.Акрамя таго, разгледзьце іншыя варыянты захоўвання і наяўнасць іншых падыходных месцаў, дзе вы можаце прызначыць месца для сублімацыйнай сушылкі.
Шум можа быць важным фактарам пры прыняцці рашэння аб куплі сублімацыйнай сушылкі.Звычайны час замешвання для сублімацыйных сушылак складае ад 20 да 40 гадзін, а сублімацыйныя сушылкі даволі гучныя, ад 62 да 67 дэцыбел.Для параўнання, многія пыласосы выдаюць 70 дэцыбел.
У цяперашні час даступна вельмі мала варыянтаў (на ўнутраным рынку дамінуюць сублімацыйныя сушылкі Harvest Right), таму рэальнага спосабу пазбегнуць шуму няма.Калі магчыма, лепш за ўсё размясціць сублімацыйную сушылку далей ад важных і часта выкарыстоўваюцца жылых памяшканняў, каб знізіць уздзеянне шумавога забруджвання ў вашым доме.
Хатнія сублімацыйныя сушылкі звычайна пастаўляюцца з усім неабходным кліенту для пачатку, часта уключаючы сублімацыйную сушылку, вакуумны помпа, паддоны для ежы і матэрыялы для захоўвання ежы.Гэта адна з пераваг куплі самаробнай сублімацыйнай сушылкі, паколькі ў камерцыйных варыянтах могуць адсутнічаць некаторыя з гэтых ключавых кампанентаў.
З-за вялікай вагі машыны (пачынаючы прыкладна з 60 фунтаў) для ўстаноўкі сублімацыйнай сушылкі звычайна патрабуецца два чалавекі.Многія сублімацыйныя сушылкі павінны быць усталяваны на стальніцы або стальніцы для зручнага дрэнажу.Як і многія бытавыя прыборы, сублімацыйныя сушылкі вылучаюць цяпло, таму важна забяспечыць ім месца для вентыляцыі.
Невялікія сублімацыйныя сушылкі можна падключыць да стандартнай разеткі на 110 вольт, і звычайна рэкамендуецца спецыяльная ланцуг на 20 ампер.Для вялікіх сублімацыйных сушылак можа спатрэбіцца разетка на 110 вольт (NEMA 5-20) і ўласная спецыяльная ланцуг на 20 ампер.
Сублімаваныя прадукты маюць шэраг пераваг.Звычайна яны захоўваюць выдатную пажыўнасць.Яны таксама звычайна захоўваюць добрую кансістэнцыю і водар пасля сублімацыйнай сушкі, таму рэгідратаваны прадукт можна параўнаць са свежымі прадуктамі.Гэты метад азначае, што больш не будзе абмаражэнняў ад таго, што вы набіваеце ежу ў маразільную камеру.Наяўнасць сублімацыйнай сушылкі дазваляе карыстацца гэтымі перавагамі дома.
Хатнія сублімацыйныя сушылкі вельмі простыя ў выкарыстанні, але вельмі карысныя, бо дазваляюць рыхтаваць ежу з доўгім тэрмінам захоўвання ўсяго за некалькі крокаў.Для большасці прадуктаў проста рыхтуйце прадукты так, як вы звычайна робіце для звычайнага замарожвання (напрыклад, падзяліце прадукты на порцыі, памыйце і бланшыруйце гародніну або нарэжце кубікамі садавіну).Затым проста пакладзеце прадукты на паддон сублімацыйнай сушылкі і націсніце некалькі кнопак, каб пачаць працэс.
Ліофільная сушка бяспечна захоўвае ежу для выкарыстання ў будучыні, што, верагодна, з'яўляецца самай вялікай перавагай для большасці карыстальнікаў.Гатовы прадукт, устойлівы да захоўвання, меншы па вазе і просты ў захоўванні, што робіць яго ідэальным для пераноскі прадуктаў у працяглыя паходы або для сем'яў з абмежаваным месцам для захоўвання прадуктаў.Нарэшце, пры досыць частым выкарыстанні сем'і могуць зэканоміць грошы на сублимационной сушцы ўласных прадуктаў у параўнанні з купляй гатовых лиофилизированных прадуктаў.
Сублімаваць можна амаль любую ежу, уключаючы гародніну, садавіну, мяса, соусы і нават цэлыя стравы.Сулімацыйная сушка дазваляе апрацоўваць прадукты, якія інакш было б цяжка захоўваць належным чынам, напрыклад, малочныя або яечныя прадукты.
Якасць мае значэнне, таму пачніце са свежай прадукцыі высокай якасці.У большасці выпадкаў сублимационная сушка прадуктаў падобная на падрыхтоўку звычайнай замарожанай ежы.Напрыклад, гэта мыццё і нарэзка садавіны, бланшыраванне гародніны, порцыянаванне мяса і іншых страў.Ліафілізаваныя прадукты цяжэй апрацоўваць, бо патрабуецца папярэдняя праца, напрыклад, наразанне садавіны на дробныя кавалачкі.
Хатнія сублімацыйныя сушылкі распрацаваны, каб быць простымі ў выкарыстанні, таму для дасягнення найлепшых вынікаў проста выконвайце інструкцыі па размяшчэнні прадуктаў на падносе і выкарыстанні машыны.Пры жаданні выкарыстоўвайце пергаментную паперу або сіліконавы кілімок, каб ежа не прыліпала да бляхі.
Ліафілізаваныя прадукты - гэта касмічны век (памятаеце марозіва для касманаўтаў?), але мяса, гародніна, садавіна і іншыя прадукты можна сублімаваць дома з дапамогай сублімацыйнай сушылкі.Гэта адносна новы гаджэт для хатняй кухні, таму з ім абавязкова ўзнікнуць праблемы, калі справа даходзіць да выкарыстання і зручнасці.Ніжэй мы адказалі на некаторыя часта задаюць пытанні пра сублімацыйныя сушылкі.
Ліофільная сушка і абязводжванне ежы - гэта два розныя працэсы.Абодва выдаляюць вільгаць з ежы ў мэтах захавання, але сублімацыйныя сушылкі выдаляюць больш вільгаці.
Асушальнік працуе з выкарыстаннем цёплага сухога паветра для выдалення вільгаці з ежы.Гэтыя машыны таннейшыя і прасцейшыя за сублімацыйныя сушылкі, але вырабляюць іншы канчатковы прадукт.Абязводжаныя прадукты часта маюць іншую тэкстуру і густ, чым свежыя прадукты, і захоўваюцца толькі на працягу аднаго года.
Як працуе сублимационная сушка?У працэсе сублимационной сушкі выкарыстоўваюцца тэмпературы замярзання і вакуумная камера для захавання ежы.Прадукты, вырабленыя гэтым метадам, захоўваюцца стабільна, часта маюць кансістэнцыю і густ, падобныя на свежыя прадукты, і маюць тэрмін захоўвання больш за 8 гадоў.
гэта залежыць.Першапачатковы кошт сублімацыйнай сушылкі высокі, але для частага карыстання яна таго вартая.Каб вызначыць, ці варта гэта таго для вашай сям'і, параўнайце суму, якую вы звычайна траціце на сублімаваныя прадукты, з коштам сублімацыйнай сушылкі.
Не забудзьцеся ўлічыць бягучыя выдаткі на працу сублімацыйнай сушылкі (у першую чаргу расходныя матэрыялы для абслугоўвання, пакеты для захоўвання і электрычнасць), а таксама зручнасць і гібкасць валодання ўласнай сублімацыйнай сушылкай.
Абысці гэта немагчыма - танных лиофилизаторов пакуль не існуе.Будзьце гатовыя выдаткаваць каля 2500 долараў на невялікую самаробную сублімацыйную сушылку высокай якасці.Вельмі вялікія камерцыйныя і фармацэўтычныя варыянты могуць каштаваць дзясяткі тысяч долараў.
Сушылка для сублімацыі звычайна не такая энергаэфектыўная, як іншая вялікая сучасная кухонная тэхніка.Паколькі яны павінны працаваць на працягу доўгага перыяду часу (да 40 гадзін на партыю), яны могуць павялічыць вашыя рахункі за электраэнергію ў залежнасці ад таго, як часта вы іх выкарыстоўваеце.Што тычыцца найлепшага выбару ў нашым спісе (сушылка для сублімацыі сярэдняга памеру Harvest Right), кошт энергіі для працы сублімацыйнай сушылкі Harvest Right ацэньваецца ў 1,25-2,80 долараў у дзень.
Ліафілізацыйная сушылка можа быць зроблена без машыны, але гэта можа быць стомным і не такім бяспечным і эфектыўным, як выкарыстанне спецыяльнай сублімацыйнай сушылкі.Сушылка для замарожвання спецыяльна распрацавана для замарожвання сухіх садавіны, мяса, малочных прадуктаў і іншых прадуктаў, каб іх можна было бяспечна захоўваць на працягу доўгага перыяду часу.Іншыя метады "зрабі сам" могуць прывесці да таго, што прадукты не будуць належным чынам высушаны сублімацыяй (магчыма, не будзе дасягнуты належны ўзровень вільготнасці) і, такім чынам, будуць небяспечнымі для працяглага захоўвання.
На працягу дзесяцігоддзяў Боб Віла дапамагаў амерыканцам будаваць, рамантаваць, рамантаваць і ўпрыгожваць іх дамы.Будучы вядучым такіх папулярных тэлешоу, як "Гэта стары дом" і "Зноў дома Боба Уіла", ён прыносіць свой вопыт і дух "зрабі сам" амерыканскім сем'ям.Каманда Боба Вілы імкнецца працягваць гэтую традыцыю, ператвараючы атрыманы вопыт у простыя для разумення сямейныя парады.Жасмін Хардынг піша пра кухонную тэхніку і іншыя тавары для дома з 2020 года. Яе мэта - прарвацца праз маркетынгавы ажыятаж і жаргон і знайсці кухонную тэхніку, якая сапраўды палягчае жыццё.Каб напісаць гэта кіраўніцтва, яна глыбока даследавала хатнія сублімацыйныя сушылкі і звярнулася да дадатковых універсітэцкіх рэсурсаў, каб знайсці надзейную інфармацыю аб гэтых адносна новых кухонных прыборах.