Сублімаваныя прадукты, таксама вядомыя як FD (сублімаваная ежа), маюць перавагу захоўвання свежасці і пажыўных рэчываў, і могуць захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы больш за 5 гадоў без кансервантаў. Дзякуючы ўтрыманню большай часткі вады, лёгкасці, лёгкасці пераноскі і транспарціроўкі, а таксама іншым перавагам, сублімаваныя прадукты таксама пачалі ўваходзіць у паўсядзённае жыццё людзей, стаўшы зручнай здаровай ежай для адпачынку.
Паколькі гатовы прадукт лёгкі і яго лёгка насіць з сабой і транспартаваць, сублімаваныя прадукты таксама пачалі ўваходзіць у паўсядзённае жыццё людзей і сталі зручнай і здаровай ежай для адпачынку. Попыт на сублімаваныя прадукты расце ў геаметрычнай прагрэсіі па ўсім свеце.
Вялікі маразільнік для прадуктаў сушылка машына гэта скарочана ад «машына для вакуумнай сублімацыйнай сушкі харчовых прадуктаў». Тэхналогія сублімацыйнай сушкі харчовых прадуктаў узнікла ў 1930-х гадах, і сучасная сублімацыйная машына для харчовых прадуктаў стала важным сушыльным абсталяваннем для глыбокай перапрацоўкі харчовых прадуктаў.
Прынцып сублімацыі харчовых прадуктаў: заснаваны на суіснаванні і пераўтварэнні вадкага, цвёрдага і газападобнага рэчываў у трох станах воднай фазы пры розных тэмпературах і станах вакууму, харчовае рэчыва, якое змяшчае ваду, спачатку замарожваецца да цвёрдага стану, а затым пры пэўнай ступені вакууму вада ў ім непасрэдна ўзгоняецца з цвёрдага стану ў газападобны, каб выдаліць ваду і захаваць харчовы прадукт.
Сублімацыя харчовых прадуктаў складаецца з корпуса сублімацыі, халадзільнага блока, вакуумнага блока, цыклічнага блока, электрычнага блока кіравання і г.д.
Давайце разгледзім перавагі выкарыстання вялікай сублімацыйнай сушылкі для харчовых прадуктаў:
1, ежа высушваецца пры нізкіх тэмпературах, і адчувальныя да цяпла кампаненты ў харчовых рэчывах, такія як бялкі, мікраарганізмы і іншыя біялагічна актыўныя інгрэдыенты, могуць быць абаронены.
2, сушка пры нізкіх тэмпературах, страта некаторых лятучых кампанентаў у рэчыве меншая.
3, пры сушцы пры нізкіх тэмпературах рост мікраарганізмаў і роля ферментаў практычна спыняюцца, таму матэрыял максімальна захоўвае першапачатковыя ўласцівасці.
4, сушка праводзіцца ў вакууме з бедным кіслародам станам, і разбурэнне некаторых лёгкаакісляльных кампанентаў у ежы памяншаецца.
5, вялікая машына для сублімацыйнай сушкі харчовых прадуктаў - гэта сублімацыйная сушка, пасля сублімацыі вады харчовы матэрыял застаецца ў замарожаным ледзяным полі, аб'ём пасля сушкі практычна не змяняецца, ён друзлы і сітаваты, губчасты, унутраная паверхня вялікая, добрая рэгідратацыя.
6, сублімацыйная сушка прадуктаў можа выключыць ад 95% да 99% вады, так што высушаныя харчовыя матэрыялы могуць захоўвацца працяглы час.
Час публікацыі: 05 жніўня 2024 г.
