Ежа - важная частка выжывання чалавека. Аднак у паўсядзённым жыцці мы часам сутыкаемся з лішкам ежы альбо жадаем змяніць тэкстуру ежы. У такіх выпадках метады захавання ежы становяцца вырашальнымі. Яны працуюць як магія, часова захоўваючы свежасць і смачнасць для далейшага задавальнення. Два часта выкарыстоўваюцца метады - абязводжванне і сушка для замарожвання. Якія адрозненні паміж гэтымі двума метадамі? Як рыхтуюцца сухафрукты? Гэта тэма гэтага артыкула.
Дэгідратацыя:
Існуе некалькі метадаў дасягнення абязводжвання для садавіны. Вы можаце высушыць садавіну пад сонечным святлом, што дазваляе вільгаці выпарыцца натуральным чынам. У якасці альтэрнатывы вы можаце выкарыстоўваць дэгідрататар або духоўку для механічна выдалення вільгаці. Гэтыя метады звычайна прадугледжваюць прымяненне цяпла, каб выключыць як мага больш утрымання вады з садавіны. Перавага гэтага працэсу заключаецца ў тым, што хімічных рэчываў не дадаецца.
Высушванне замарожвання:
Калі гаворка ідзе пра замарожванне, гэта таксама ўключае абязводжванне садавіны. Аднак працэс крыху іншы. Пры замарожванні сушкі садавіна спачатку замарожаныя, а потым утрыманне вады здабываецца пры дапамозе вакууму. Пасля завяршэння гэтага працэсу цяпло наносіцца, пакуль замарожаныя садавіна адтаюць, а вакуум пастаянна здабывае ваду. У выніку атрымліваецца хрумсткія садавіна з водарам, падобным на арыгінальныя.
Цяпер, калі мы маем асноўнае разуменне розных метадаў захавання і абязводжвання садавіны, давайце абмяркуем іх адрозненні. Мы спачатку пагаворым пра адрозненні ў тэкстуры, а затым адрозненні ў гусце і, нарэшце, адрозненні ў тэрміне захоўвання.
Рэзюмэ:
З пункту гледжання тэкстуры, абязводжаныя садавіна больш жавальныяЗамарозіць сухафрутыз'яўляюцца хрумсткімі. З пункту гледжання водару,Замарожаная высушаная ежаЗахоўвае мінімальную страту пажыўных рэчываў і водараў, захоўваючы арыгінальныя інгрэдыенты, густ, колер і водар у значнай ступені. Абодва спосабу дазваляюць садавіну мець больш працяглы тэрмін захоўвання. Аднак, згодна з некаторымі эксперыментальнымі справаздачамі, садавіны замарожвання могуць захоўвацца на працягу больш доўгага часу, калі размяшчацца ў закрытай ёмістасці. Абязводжаныя садавіна можна захоўваць каля годазамарожаныя садавінаможа доўжыцца некалькі гадоў, калі захоўваецца ў герметычным кантэйнеры. Акрамя таго, некаторыя даследаванні паказваюць, што замарожаныя сухафрукты або прадукты харчавання маюць больш высокае ўтрыманне ў харчаванні ў параўнанні з абязводжанай ежай.
Хоць гэты артыкул засяроджаны ў першую чаргу на садавіне, існуе мноства іншых відаў ежы, якія можна захаваць праз высушванне, у тым ліку мяса, у тым ліку мяса,цукеркі, гародніна, кава,малако, і многае іншае. Блогі і платформы сацыяльных медыя таксама прапануюць дыскусіі на ", якія прадукты могуць быць высушаны," узбагачаючы разнастайнасць замарожанай сушанай ежы.
У заключэнне, сушка для замарожвання вакууму з'яўляецца важным метадам падаўжэння тэрміну захоўвання і паляпшэння зручнасці транспарціроўкі харчовых прадуктаў. Падчас працэсу сушкі замарожвання вельмі важна выбраць адпаведнае абсталяванне для перапрацоўкі і прыёмы на аснове тыпу прадуктаў харчавання і строга прытрымлівацца стандартных працэдур. Гэты працэс патрабуе пастаянных эксперыментаў для пацверджання.
"Калі вы зацікаўлены ў замарожаным вырабе ежы альбо вы хочаце даведацца больш пра нашы прадукты і паслугі, калі ласка, не саромейцесяЗвяжыцеся з намі. Мы рады даць вам парады і адказаць на любыя пытанні, якія могуць узнікнуць. Наша каманда будзе рады служыць вам. Чакаем зносін і супрацоўніцтва з вамі! "
Час пасля: 17 красавіка-2024
