-
Раствор пад ключ расліннага/ травы актыўнага здабычы інгрэдыентаў
(Напрыклад: Капсаіцын і папрыка з чырвонага пігмента)
Капсаіцын, таксама вядомы як капсіцын, з'яўляецца высокапрадукцыйным прадуктам з чылі. Гэта надзвычай востры ваніліл алкалоід. Ён мае супрацьзапаленчае і абязбольвальнае, сардэчна-сасудзістае абарона, супрацьракавую і стрававальную сістэму абароны і іншыя фармакалагічныя эфекты. Акрамя таго, пры рэгуляванні канцэнтрацыі перцу ён таксама можа шырока выкарыстоўваць у харчовай прамысловасці, ваенных боепрыпасах, барацьбе з шкоднікамі і іншымі аспектамі.
Чырвоны пігмент Capsicum, таксама вядомы як Capsicum Red, Capsicum Oleoresin, з'яўляецца натуральным афарбоўкай, здабытым з Capsicum. Асноўнымі кампанентамі афарбоўкі з'яўляюцца чырвоны і капсарубін Capsicum, якія належаць да кароціноіда, што складае 50% ~ 60% ад агульнай колькасці. З -за сваёй алеі, эмульгацыі і дысперсійнасці, цеплавой устойлівасці і кіслотнай рэзістэнтнасці, чырвоны Capsicum наносіцца на мяса, апрацаванае высокай тэмпературай, і аказвае добры афарбоўкі.
